全麦黑芝麻土司

食谱参考自《跟爱和自由一起做面包》

材料：

A。全麦面粉 90g, 高筋面粉 160g, 细砂糖 30g(我用黄砂糖）, 盐 3/4tsp, 即发干酵母 3/4tsp, 奶粉10g,水 150g, 牛油 20g

B. 黑芝麻 20g

做法：

1。后油法：材料A搅拌至完成阶段，加入材料B揉匀，放在温暖处进行第一次发酵（大约40分钟）。

2。第一次发酵完成的面团分割两分，滚圆松弛15分钟。

3。擀成椭圆形，翻面后自上下各1/3处向内折。

4。将面团擀成长条形，卷起。放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟至9分满，盖上盒盖。

5。放入预热180度的烤箱下层，上下火烘焙约35-40分钟。

6. 烤好后立刻脱模，在烤网上放凉。