Skg 面包机之5度C甜面包

太久没做造型面包，不懂如何下手。。。哈哈。。我很丑，但是我很松软好吃！5C冷藏液种一级棒！

甜面团食谱

冷藏液种：

高筋面粉 300g ,水 300g,干酵母1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团:

高筋面粉 330g, 细砂糖60g, 奶粉20g, 干酵母 1 tsp, 鸡蛋40g, 奶水120g, 牛油 40g, 冷藏液种 200g

做法：

1. 将搅拌棒安装好。

2. 依序将液体-糖-面粉-奶粉，最后放入酵母。

3. Skg面包机选择11号搅拌15分钟，然后加入牛油再选择11号继续搅拌15分钟至面团有薄膜。

4. 分割每粒50g滚圆，休面10分钟，做造型放入烤盘，发酵1小时。

5. 面包表面涂上蛋液，放入预热烤箱以160度烤15分钟至金黄色至熟即可。（温度只供参考）