Egg tart

挞皮

材料：牛油100g，糖粉50g，面粉210g，蛋30g（半粒）

全部搅拌成团后压入挞模，用180度烘15分钟就可以了。（我都是先将牛油切小粒，然后筛入糖粉，搅拌均匀。加入鸡蛋液搅拌均匀，再筛入面粉和加入芝士粉1小匙，用橡皮刮刀拌匀成面团就可以了）

馅料
材料：牛奶 360g ，鸡蛋 3 粒（打散），糖 90g

做法：
1.） 把馅料搅匀过滤2次。
2.）将蛋汁倒入塔内，以180度烤18-22分钟或至熟即可。（看到蛋液微微凸起就可以拿出来了）