金瓜kaya + 包子

金瓜kaya 

材料： 

300g 金瓜

60g 糖 （糖份可以自行加减）

200g 淡奶 （我没淡奶所以用牛奶）

做法： 

1、先把金瓜切块蒸熟。

2、把全部材料放入搅拌机搅幼。

3、把金瓜糊倒入面包筒里用按JAM功能至浓即可按STOP。（大概半小时已经浓稠）

4、把kaya倒入玻璃罐代冷才可密封。

金瓜Kaya包子

包子皮

材料：水105g, 即溶酵母 1/2tsp, 包粉200g, 细砂糖15g, 粟米油5g（半大匙）

做法：

1. 先将水，即溶酵母混合,再将所有材料混合。

2. 用橡皮刮刀（或擀面杖）将所有材料拌匀至水分消失。

3. 用手在钢盆中搓揉面团成完整面团。

4. 面团移至工作台继续搓揉成光滑状，将面团放置室温下松弛约5分钟。

5. 将面团分割成10等份，包入馅料。最后发酵15-30分钟至双倍大。

6. 水沸，用大火蒸约8分钟（从冷水蒸起，全程约需13分钟）