生食 ~ 西瓜Chia Seed露，香蕉绿果露，椰枣椰子露，Detox Water or Salad

早餐，午餐和晚餐，你会选哪一样呢?

 

清甜甘露

040714 我的大爱椰枣椰清露，爱上了这甘露!

椰枣10粒+椰水1粒+椰肉+水（总水量1 liter) 放入料理机打滑就可以享用美味早餐lu。

火龙果椰枣露

040714 特地为喜欢吃火龙果的LG准备的火龙果椰枣露。好好喝哟!

火龙果2粒+椰枣2粒+水放入料理机打滑就可以享用美味啦。

Raw till 4

早餐~椰枣奶
Safawi Dates 10粒去种子泡水过夜+水（总水量800ml)放入料理机打滑就可以享用啦。

午餐~香蕉生菜露

                                                          香蕉4-6条+生菜一抓+水800ml 放入料理机打滑就可以享用啦。Yummy yummy!

                     

西瓜露

星期一以一杯西瓜露来开始。

Safawi dates + banana raw

黑芝麻土司

继续露ing...

凰梨，芒果，油麦+番薯叶

凰梨+橙

今天你露了吗?

好味的蔬果露！

早餐简单露了

苹果1个，橙1个，番茄1个，萝卜1/3条，柠檬1/2粒

超软棉向横发展的芝士条(冷藏液种)

冷藏液种：

高筋粉 150g 

水 150g

干酵母 1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团

A.高筋粉 210g, 细砂糖40g, 盐 2g, 干酵母1/2tsp, 蛋 30g,鲜奶 60g, 奶粉10g, 牛油 20g, 冷藏液种 150g 

做法：

1。材料A（除牛油）搅拌成面团，加入牛油搅拌至可以拉出薄膜，面团打好休面10分钟。

2。将面团排气分割10份后滚圆，松弛10分钟。

3。将松弛后的面团擀成椭圆形，擀成长条形。

4。发酵约40分钟或至双倍大，表面涂上鸡蛋液，撒上芝士丝和粗糖.。

5。放入预热烤箱，170度烤约15-20分钟至表面金黄色和熟。
6。出炉后在烤网上放凉就可以食用。

P/S: 干酵母 1tsp 大概是4g

柠芝水果撻

用剩下的柠芝cream做了这，柠檬香味太喜欢了!

简简单单的柠芝蛋糕

多谢maymaylcf的分享的食谱，我才可以做到那么好吃的蛋糕。

Egg tart

挞皮

材料：牛油100g，糖粉50g，面粉210g，蛋30g（半粒）

全部搅拌成团后压入挞模，用180度烘15分钟就可以了。（我都是先将牛油切小粒，然后筛入糖粉，搅拌均匀。加入鸡蛋液搅拌均匀，再筛入面粉和加入芝士粉1小匙，用橡皮刮刀拌匀成面团就可以了）

馅料
材料：牛奶 360g ，鸡蛋 3 粒（打散），糖 90g

做法：
1.） 把馅料搅匀过滤2次。
2.）将蛋汁倒入塔内，以180度烤18-22分钟或至熟即可。（看到蛋液微微凸起就可以拿出来了）

黑麦鲜奶土司+辫子芝士蜀米面包 (冷藏液种)

黑麦辫子芝士蜀米面包

黑麦土司

黑麦鲜奶吐司+黑麦辫子芝士蜀米面包

冷藏液种：

高筋粉 150g 

水 150g

干酵母 1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团

A.高筋粉 160g,黑麦粉50g, 细砂糖40g, 盐 2g, 干酵母1/2tsp, 鲜奶90g, 奶粉10g, 牛油 20g, 冷藏液种 150g 

做法：

1。材料A（除牛油）搅拌成面团，加入牛油搅拌至可以拉出薄膜，面团打好休面10分钟。

2。将面团排气分割2分后滚圆后松弛15分钟。(我拿一般做吐司，另一半做辫子芝士蜀米面包）

3。将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上，下各1/3处向内折。

4。将面团擀长，卷起。放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟至9分满。

5。刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约35-40分钟。(辫子芝士蜀米面包烤大约15-20分钟）

6. 出炉后立刻脱模，在烤网上放凉才切片。

超软熟黑麦土司切片咯！

鲜奶吐司 (冷藏液种-尝试没进行第一次发酵)

鲜奶吐司 

第一次尝试没进行第一次发酵40分钟，真的是省下不少时间呢！最重要的是面包依然超软熟!

冷藏液种：

高筋粉 200g 

水 200g

干酵母 1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团

A.高筋粉 280g, 细砂糖40g, 盐 2g, 干酵母1/2tsp, 鲜奶120g, 奶粉12g, 牛油 28g, 冷藏液种 200g 

做法：

1。材料A（除牛油）搅拌成面团，加入牛油搅拌至可以拉出薄膜，面团打好休面10分钟。

2。将面团排气分割3分后滚圆后松弛15分钟。

3。将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上，下各1/3处向内折。

4。将面团擀长，卷起。放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟至9分满。

5。刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约35-40分钟。
6. 出炉后立刻脱模，在烤网上放凉才切片。

P/S: 干酵母 1tsp 大概是4g

咖喱薯仔餐包(冷藏液种)

冷藏液种：
高筋粉 200g 

水 200g
干酵母 1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团

A.高筋粉 130g, 全麦面粉50g, 细砂糖40g, 盐 2g, 干酵母3/4tsp, 水 30g, 鸡蛋 37g,蜂蜜12g,

   牛油 30g, 冷藏液种 200g 

做法：

1。材料A（除牛油）搅拌成面团，加入牛油搅拌至完成有延展性面团，面团打好进行第一次发酵（大约40分钟）。

2。第一次发酵完成的面团分割成10份,滚圆后休面15分钟。

3。每个面团包入馅料，放在烤盘上，发酵至双倍(大约40分钟)。

4。刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约20分钟。

5. 烤至金黄色就可以了。

鲜奶吐司. 冷藏液种

 

鲜奶吐司

冷藏液种：

高筋粉 150g 

水 150g

干酵母 1/4tsp 

1。所有材料搅拌至酵母完全溶解入面团即可。

2。室温发酵1小时，放入5度C（冰箱的温度）冷藏，至少16小时，备用。

主面团

A.高筋粉 160g, 全麦面粉50g, 细砂糖45g, 盐 2g, 干酵母1/2tsp, 鲜奶 90g, 

   奶粉10g, 牛油 20g, 冷藏液种 150克(图1） 

做法：

1。材料A（除牛油如图2）搅拌成面团，加入牛油（图3）搅拌至完成有延展性面团（图4），面团打好进行第一次发酵（大约40分钟）（图5-6）。

2。第一次发酵完成的面团分割两分后松弛15分钟。（图7）

3。擀成长条形，卷起，再松弛15分钟。

4。再擀成长条形，卷起。放入吐司模进行最后发酵约50-60分钟至9分满。（图8)

5。刷上蛋液，放入预热烤箱，170度烤约35-40分钟。
6. 烤好后立刻脱模，待冷了才切片。

P/S: 干酵母 1tsp 大概是4g
P/S: 因为不够时间的关系，第一次发酵我是用低温发酵。打好的面团放入冰箱冷藏发酵16小时。面团从冰箱取出，休息30分钟才进行分割和继续其他步骤。

传统鸡蛋糕

传统鸡蛋糕 (谢谢Jenny Wong分享的食谱)

材料：

A； 鸡蛋3粒、幼糖 250g

B； 普通面粉300g（筛过）

C； 100号汽水 200ml

做法：

1）鸡蛋和糖打至乳白色，分3次加入普通面粉和汽水，用塑胶刮刀拌均匀，倒入铺了纸的7寸竹篮，然后用白糖在面糊上晒上+字，放入蒸笼里用大火蒸35-40分钟。

注；粉和100plus要交叉放，用塑胶刮刀拌均匀（交叉是，放些粉搅拌,在放些汽水搅拌, 分3次重复做完。）

花生饼

• 炒香花生， 去皮， 打碎 300g
• 面粉 300g
• 糖粉 165g
• 油 250ml
• 蛋， 打匀， 抹皮用 。

1. 花生碎， 面粉和糖粉拌匀， 徐徐加入油拌成可搓成汤丸形的软团。
2. 用手搓成小圆形， 放在烤盘， 抹上蛋液。
3. 放入预热180'C的烤箱， 烤25分钟。

榛仁曲奇

Hazelnut Cookies

榛仁曲奇
A: 牛油 250g， 糖粉 100g 
B: 面粉 300g， 榛仁粉 100g
C: 榛子仁 50g
1． 将A打发，加入B揉成面团。
2． 把面团分成每粒10克，放入小纸杯内，再压入1粒榛子仁。
3．用 180‘C烤大概 15-20分钟。

杏仁薄片

要送给亲友的年饼，好吃！

杏仁薄片 材料： 125g糖酥粉（我用Beinetta也可以用Florenta) 200g杏仁片, 瓜子片20g,南瓜子仁20g, 黑芝麻10g,白芝麻10g

做法： 1。在烤盘(我用12inx10in的烤盘)上铺上烘焙纸，洒上薄薄一层的糖酥粉。这个步骤是要让底部也能把杏仁片粘着。 2。把全部材料混（留下少许的糖酥粉） 3。铺平在已铺好不粘烘焙纸上，弄平。然后把刚刚留下剩余的糖酥粉洒在上面，也是要让杏仁可以比较粘。（图4） 4。以170度烤25分钟或烤到金黄色就可以了），趁热切片就行了。

芝士饼干

哇！在烤着饼干的当儿一边刺激我的食欲，太香了！

腰豆饼

老公用两天就把之前做的的那罐腰豆饼ko了，唯有再做多两罐咯。。。真的停不了口！哈哈！

腰豆饼

材料：

马芝淋250g

糖粉150g

面粉 300g

腰豆粉80g(我用160克)

蛋黄 1 个

盐 1/8小匙

发粉1/4小匙

苏打粉1/4小匙

表面：蛋黄1个加1小匙水、少许剖开腰豆（装饰）

做法：

1. 马芝淋和糖粉搅拌至发白，加入蛋黄拌匀。

2. 面粉、腰豆粉和盐拌匀后，加入材料[1]中，轻轻搅拌成面团。

3. 把面团放进冰箱冷藏半小时。

4. 捏一小块面团，搓圆，然后压扁，排在烘盘上。

5. 表面刷上蛋黄液，以腰豆装饰。

6. 放进150°C的烘炉里烤15 - 20 分钟。

腰豆饼